light topping
Light topping al cacao
Ingredienti:
- Cacao amaro 55gr
- Acqua 90gr
- zucchero di canna grezzo 60gr
- un pizzico di sale
- 1/2 cucchiaio di succo di limone
Procedimento: portate a bollore l’acqua con lo zucchero e un pizzico di sale, girando continuamente e su fiamma bassa. Togliere dal fuoco, aggiungere il succo di limone e il cacao setacciato, girando con una frusta per evitare i grumi. Rimettere sul fuoco per altri 5′ per addensare e travasare subito in barattolo di vetro sterile. Perfetto, per un pancake proteico o per insaporire uno yogurt greco magro, ingredienti frequenti delle mie colazioni proteiche.
Per ulteriore aiuto, io ho preso spunto da questo link: https://ricetta.it/topping-al-cioccolato
